西藏饮食文化
更新时间：2016-01-18
小编：西藏旅游网
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在四川、青海、甘肃、云南藏区，
西藏饮食文化并不通行，富有地方特色的饮食更受追捧。特别是以麻辣著称的川菜更有一统藏区饮食之势，川人将川菜带到了藏区，在拉萨，川菜馆也比比皆是，正应了拉萨的一句流行语“藏人的天，川人的地”。
不管其他人如何，藏族人还是保持了他们的西藏饮食文化。青稞、牛羊肉、酥油、茶叶是藏民族的主要食物。
西藏的传统饮食是藏餐，旅游者到西藏，自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了西藏饮食文化返朴归真的时代潮流。
西藏菜的
西藏饮食文化成形主要在五十年代后期，是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶６道食品组成，饱含民族习尚。
因为地理等方面的原因，
西藏饮食文化的习惯有着自独特的民族特点。但对于游客来说，作为经常性的饮食则不太习惯。旅游者来到西藏，可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等等。
西藏餐馆大多经营川菜，口味略有改良，但一般人都可接受。涉外宾馆里还供应西餐，有的还会有藏族歌舞表演。
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